โรตี เป็นอาชีพที่ทำรายได้งดงามอีกอาชีพหนึ่งที่คนไทยนิยมรับประทานกันมาก จึงทำให้อาชีพนี้สามารถหารายได้อย่างต่อเนื่อง ในปัจจุบันมีคนเพียงแค่ไม่กี่กลุ่มเท่านั้นที่ทำอาชีพขายโรตีนี้ ส่วนใหญ่ก็จะเป็นแขกขายโรตี คนไทยก็มีแต่น้อยมากๆ ดังนั้นอาชีพขายโรตีจึงนับเป็นอีกหนึ่งอาชีพที่ควรทำที่สุดในช่วงนี้ แล้วจะเริ่มต้นทำกันอย่างไรล่ะ วันนี้ archep.คอม ได้นำเอาวิธีการทำโรตี และวิดีโอจากเพื่อน ๆ ที่เขาตั้งใจทำให้เราได้ชมกัน นำมาฝากให้ได้ศึกษากันในวันนี้ เรามาเริ่มกันเลยครับ

อุปกรณ์/เครื่องใช้

– ตาชั่งเพื่อชั่งแป้ง
– ช้อนตวง(โต๊ะ) ถ้วยตวง(โต๊ะ)
– ที่ตีไข่
– ตะหลิวเอาไว้ทอด
– กระทะเอาไวทอดโรตี
– กะละมังเพื่อผสม
– ที่กรองแป้งร่อนแป้ง
– เตาแก๊สหรือไม่ก็เตาถ่าน

องค์ประกอบ

– แป้งข้าวสาลีอเนกประสงค์ หนึ่ง กิโล
– น้ำจืด สอง ถ้วยตวงที่ใสสะอาด
– มาการีน หนึ่ง ช้อนตวง(โต๊ะ)
– ไข่ไก่ฟองใหญ่ สอง ฟอง
– น้ำนมข้นหวาน สอง ช้อนตวง(โต๊ะ)
– น้ำตาลทราย สอง ช้อนตวง(โต๊ะ)
– เกลือละเอียด สอง ช้อนตวง(โต๊ะ)

กรรมวิธีคลุกเคล้าแป้ง

– ผสมน้ำตาลทราย น้ำสะอาด เกลือละเอียด น้ำนมข้นหวาน พร้อมด้วยไข่ไก่ ลงในภาชนะผสม
– คนให้ส่วนผสมเข้ากันด้วยที่ตีไข่ไก่
– ใส่แป้งข้าวสาลีที่ร่อนแล้วลงไป
– ใช้มือคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน ถ้าแป้งแห้งเพิ่มน้ำสะอาดได้นิดหน่อยจนรู้สึกว่าแป้งนุ่ม
– นำแป้งมานวดบนโต๊ะและใส่มาการีน
– แป้งที่นวดได้ที่แล้วจะมีลักษณะเนียน
– นำมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ให้มีขนาดเท่า ๆ กัน ส่วนผสมนี้จะได้ประมาณ 40-60 ก้อน แล้วแต่ขนาดของก้อน
– ทาด้วยมาการีนหรือน้ำมันพืช
– ปกคลุมด้วยพลาสติก หมักไว้คร่าวๆราว 15 นาที จึงเอามาตีเป็นแผ่น

วิดีโอสอนการทำโรตี

หลายคนผมเชื่อใช้เลยว่ายังไม่เข้าใจในขั้นตอนและวิธีการทำ บางคนก็จินตนาการไปตามความคิดของตนเองก็ไม่รู้จะออกมาในรูปแบบไหน ไม่ต้องห่วงครับผมเองเข้าไปเจอคลิปวิดีโอการทำโรตีสุดเทพ ของสุดยอดมืออาชีพที่ได้ทำการเผยแพร่บนยูทูบ เห็นว่าน่าสนใจดีเลยหยิบมาฝากทุกท่านได้ชมกัน แต่ก่อนอื่นก็ต้องขอขอบคุณ เจ้าของคลิปhttp://www.youtube.com/user/rtmanurak อยากจะชมกันแล้วใช่มั้ยครับเชิญได้เลยครับ  วิดีโอการทำโรตี